كيفية إستخدام قدر الخضار البخارى
تسجيل الدخول تسجيل

الدخول الى حسابك

اسم المستخدم *
كلمة المرور *
تذكرني

إنشاء حساب جديد

الحقول ذات العلامة (*) مطلوبة
الاسم *
اسم المستخدم *
كلمة المرور *
تأكيد كلمة المرور *
البريد الاليكترونى *
تأكيد البريد الاليكترونى *

الموسوعة المعرفية العربية - نسخة تجريبية

كيفية إستخدام قدر الخضار البخارى

كيفية إستخدام قدر الخضار البخارى 2

يحث المتخصصون فى دراسة التغذية كل واحد على إستخدام قدر الخضار البخارى لإعداد الخضار بسرعة، وسهولة وبأقل قدر من الدهون. التبخير، على النقيض من الغليان، يساعد الخضروات أيضا على الإحتفاظ بالمواد الغذائية الأساسية الموجودة بها. مثل أى أداة طهى أخرى فى السوق، تتراوح القدور البخارية فى النوع، من السلال البسيطة الإستينلس التى تناسب بشكل كبير سطح الموقد الصغير للقدور إلى أدوات معقدة مسيرة بعداد كهرباء التى تتسع لعدة أنواع مختلفة من الخضروات على عدة مستويات. راجع الخطوات السهلة التاليه لتبخير الخضروات بغض النظر عن أى نوع ستختار.

الخطوة الاولى :

الحصول على السلة البخارية المجربة والأصلية

قدر يتسع لمقدار أثنين أو ثلاثة أرباع أو قدر المرق ليثبت سلة البخار بإحكام
العثور على قدر يتسع لمقدار أثنين أو ثلاثة أرباع أو قدر المرق ليثبت سلة البخار بإحكام فى المكان. إذا كان الإناء الذى تستخدمه بدون غطاء، فيمكنك الحصول على قطعة من رقائق الألومنيوم ووضعها بشكل مناسب حول حافة القدر.
ضع الماء البارد فى القدر أو قدر المرق بقدار اثنين بوصة.
تكوم أكبر كمية من الخضروات فى سلة البخار كما ستسع بدون فائض.
يجلب الماء الموجود بداخل قدر المرق للغليان المتموج.
ضع بعناية سلة البخار المحتوية على الخضروات فى القدر ويغطى بإحكام. تحويل الحرارة إلى أقل من المتوسط.
تترك الخضروات كبيرة الحجم على البخار لمدة من 10 إلى 15 دقيقة بينما ربما تتطهى الخضروات صغيرة الحجم فى غضون خمس دقائق.

ننصحك بقراءة : كيف تستخدم ورق البرشمان فى الطهى

الخطوة الثانية :

إستخدام قدر الخضار البخارى الذى يدخل فى الميكروويف.

قدور البلاستيكية البخارية تحتوى على غطاء محكم الغلق
هذه القدور البلاستيكية البخارية تحتوى على غطاء محكم الغلق والذى يغطى مجموعة الحامل فوق الصينية
إضافة السائل حتى يصل إلى أعلى منتصف صينية التبخير.
توضع الخضروات على طبقة منفردة فى حامل التبخير.
يغطى الحامل بغطاء التبخير مع ضبط وقت الطهى ومستوى الطاقة وفقا لدرجة الإستواء التى تفضلها.

ننصحك بقراءة : كيف تحافظى على المقلاة

الخطوة الثالثة :

طهى الخضروات فى قدر الخضار البخارى الكهربائى.

نماذج الكهربائية تشبه الأوانى الفخارية
هذه النماذج الكهربائية تشبه الأوانى الفخارية حيث أن يمكنك وضعهم على منضدة المطبخ حيث يوجد بهم مدرجات مصنوعة من السيراميك تحتجز الخضروات. يوجد ببعض هذه النماذج الكهربائية بقات متعددة لتبخير كمية كبيرة من الخضروات فى وقت واحد.
راجع دليل الشركة المصنعة لتحديد كمية السائل التى ينبغى عليك إضافتها و أوقات التبخير المقترحة لأنواع وكميات مختلفة للخضروات.
يضاف السائل وفقا لإرشادات الشركة المصنعة.
توضع الخضروات فى المدرج المصنوع من السيراميك ويوضع المدرج فى التجويف الرئيسى لقدر التبخير.
ضبط مؤقت قدر التبخير وفقا لإرشادات الشركة المصنعة.

ننصحك بقراءة : طريقة إستخدام الفرن الهولندى

استخدم الماء الكافى فقط لعمل البخار(بدلا من غمر الخضروات) بغض النظر عن أى نوع من قدر التبخير تستخدم.
تجهيز الخضروات حيث تترك الخضروات صغيرة الحجم (الجزر الصغير وكرنب البروكسل) كما هى. بينما تقطع الخضروات الكبيرة الحجم مثل البطاطس والكوسة إلى قطع موحدة.
نوع السائل الذى تستخدمه مع قدر التبخير. بدلا من الماء وحده, يستخدم الماء ممزوج بالنبيذ الأبيض أو حساء الدجاج منخفض الصوديوم.
لتعزيز نكهة الخضروات قم بإضافة الملح إلى الماء وغيرها من التوابل، مثل أوراق الغار أو الزعتر.

هذا المقال تم ترجمته من موقع wikihow يخضع هذا المقال لرخصة المشاع الابداعى 

معرفة بلا حدود مع عرفنى شكرا

عرفنى شكرا الفائز بمسابقة خطط الاعمال لاثراء المحتوى العربى "تفكر رقمياً ؟ ابتكر عربياً!" لعام 2014 ... المشروع محتضن بحاضنة الاعمال التابعة لمركز الابداع التكنولوجى و ريادة الاعمال TIEC باسيوط و مدعوم من هيئة الإسكوا

 StartIT Logo 100 logo tiec2-compressed  escwalogo