كيف تحافظ على خشبة الجزارة الخاصة بك.
تسجيل الدخول تسجيل

الدخول الى حسابك

اسم المستخدم *
كلمة المرور *
تذكرني

إنشاء حساب جديد

الحقول ذات العلامة (*) مطلوبة
الاسم *
اسم المستخدم *
كلمة المرور *
تأكيد كلمة المرور *
البريد الاليكترونى *
تأكيد البريد الاليكترونى *

الموسوعة المعرفية العربية - نسخة تجريبية

كيف تحافظ على خشبة الجزارة الخاصة بك.

كيف تحافظ على خشبة الجزارة الخاصة بك2

 أخشاب الجزارة عبارة عن ألواح صلبة ذات حجم  كبير مصنوعة من الخشب  وهى تستخدم فى المطبخ لقطع اللحوم وغيرها من الأطعمة. ولأن الألواح الخشبية مصنوعة من الخشب الطبيعى. من المهم إجراء صيانة دورية على هذه الألواح لمنع الخشب من التشقق والجفاف، وأيضا لقتل البكتيريا الموجودة. استمر فى القراءة لمعرفة كيف يمكنك الحفاظ على مظهر الألواح الخشبية الدائم والأمثل. 

الجزء الاول

نظف لوح الجزارة الخشبى الخاص بك

الخطوة الاولى :

إستخدام ملعقة أو مكشطة صلبة
كشط أسطح اللوح الخشبية الذى تمتلكه فورا بعد كل إستخدام للحفاظ على اللوح الخشبى صحى.
• قد ترغب فى إستخدام ملعقة أو مكشطة صلبة، والتى سوف تساعد أيضا على إزالة السوائل الزائدة.

الخطوة الثانية :

إستخدم قطعة من الإسفن،, ماء، سائل غسيل الأطباق
تنظيف اللوح الخشبى الخاص بك يوميا بعد الإستخدام.
• لتنظيف اللوح من كل جانب، إستخدم قطعة من الإسفن، ماء، سائل غسيل الأطباق المنظف أو صابونة عادية.

الخطوة الثالثة :

إستخدام منشفة أو قطعة قماش نظيفة وناعمة
قم بتجفيف وإزالة المياه من كل جوانب اللوح الخشبى تماما بإستخدام منشفة أو قطعة قماش نظيفة وناعمة.

الخطوة الرابعة :

يمكن إستخدام المبيض أو الخل و بيروكسيد الهيدروجين
تعقيم اللوح الخشبى إذا قمت بتقطيع السمك النئ عليه، اللحو، أو المواد الأخرى المليئة بالبكتيريا.
• إستخدام المبيض أو خليط البديل الطبيعى المكون من الخل الأبيض بيروكسيد الهيدروجين.
• إضافة ملعقة كبيرة (14.78مليمتر) من المبيض إلى واحد جالون(3.78لتر) من الماء وإستخدم الأسفنجة لتنظيف كل أسطح لوح الجزارة الخشبى.
• أشطف لوح الجزارة الخشبى بالماء لإزالة أى آثار متبقية من المطهر.
• قم برش لوح الجزارة الخشبى الخاص بك بالخل الأبيض الغير مخفف والسماح للخل بالنفاذ إلى السطح تماما.
• إستخدم منشفة ورقية مشبعة ببيروكسيد الهيدروجين بنسبة 3% قوم بتمريرها بلطف عبر لوح الجزارة الخشبى لإستكمال عملية التطهير.

الخطوة الخامسة :

أسكب عصير الليمون على البقع الصعبة  لإزالتها تماما
أسكب عصير الليمون الغير مخفف على المناطق فى لوح الجزارة الخشبى التى تحتوى على البقع الصعبة لإزالتها تماما.

الخطوة السادسة :

إستخدام الزيت المعدنى للمأكولات للحفاظ على رطوبة الخشب ومنعه من الجفاف
حماية لوح الجزارة الخشبى الخاص بك بإستخدام الزيت المعدنى الطبيعى للمأكولات مرة واحدة فى الأسبوع للحفاظ على رطوبة الخشب ومنعه من الجفاف والتشقق.
• الزيت الجيد لألواح التقطيع يمكن العثور عليه فى الصيدلية بمسمى "ملين زيوت التشحيم ." وهو عديم الرائحة، لا طعم له، عديم اللون، ولن يتحول إلى رائحة كريهة (يتزنخ).
• اسكب الزيت المعدنى مباشرة على لوح الجزارة الخشبى الخاص بك وإستخدم بلطف قطعة من الإسفنج لإنتشار الزيت عبر سطح اللوح بأكمله.
• اترك الزيت المعدنى يتخلل تماما سطح لوح الجزارة الخشبى الخاص بك وأستخدم قطعة قماش ناعمة لتنظيف أى آثار زيت متبقية أو زائدة والتى لن تتخلل سطح اللوح.

الخطوة السابعة :

يمنع تسرب الزيت فى الخشب و منع البكتيريا
ضع الطبقة العلوية من شمع العسل الطبيعى على لوح الجزارة الخشبى الخاص بك بعد حمايته بالزيت المعدنى.
• هذا الإجراء يمنع تسرب الزيت فى الخشب و منع البكتيريا الإضافية من تلويث الخشب.
• ضع كميات صغيرة من شمع العسل على قطعة قماش ناعمة وأمسح برفق على لوح الجزارة الخشبى الخاص بك حتى يتم تغطية أجزاء السطح بالكامل بشمع العسل.
• إستخدم حركات دائري، لطيفة لتدليك شمع العسل فى الخشب وامسح شمع العسل الزائد بقطعة قماش نظيفة وجافة.

الخطوة الثامنة :

بدلا من قطعة محددة عندما تقوم بتقطيع الأطعمة
ضع الأطعمة على مناطق مختلفة من لوح الجزارة الخشبى فى كل مرة تستخدمه.
• سيؤدى هذا إلى تآكل السطح بأكمله وبالتساوى بدلا من قطعة محددة عندما تقوم بتقطيع الأطعمة.

الخطوة التاسعة :

اقطع الأطعمة بإستخدام سكاكين ثقلية حادة الحواف
اقطع الأطعمة بإستخدام سكاكين ثقلية، حادة الحواف.
• إستخدام سواطير ذات حواف حادة للغاية أو حواف أمواس الحلاقة قد يسبب تشقق لوح الجزارة الخشبى الخاص بك وتقشطه.

الخطوة العاشرة :

الإنتهاء من هذه الخطوات.

الجزء الثانى

الإعتناء بلوح الجزارة الخشبى الخاص بك.

الخطوة الاولى :

إستخدم المبرد على الحافة للحفاظ عليه مستوى
احصل على كاشط من مخبز حقيقى. فهم يستخدمونه لقطع العجين. وهى رخيصة حقا. لا تشحذه (يسنه ليصبح أكثر حدة) أبدا. إستخدم المبرد على الحافة للحفاظ عليه مستوى. وكلما اقتربت الحافة من المبرد أصبحت منبسطة. ينبغى أن تشبه حافة الكاشط الجزء الخلفى من السكي، وليس النهاية الحادة.

الخطوة الثانية :

كشط لوح الجزارة الخشبى بعد كل إستخدام
قم بكشط لوح الجزارة الخشبى بعد كل إستخدام.

الخطوة الثالثة :

إستخدام مبيض مخفف جدا على لوح الجزارة الخشبى
إذا شعرت أنه يجب إستخدام مبيض مخفف جدا على لوح الجزارة الخشب،, إذا عليك مسحه وهو جاف.

الخطوة الرابعة :

لن تحتاج إلى زيوت، أو شمع العسل.. إلخ.

الخطوة الخامسة :

إستخدم عصير الليمون لإزالة الرائحة
إذا قمت بتقطيع سمك عليه، إستخدم عصير الليمون لإزالة الرائحة.

الخطوة السادسة :

يمكنك تركه لإحفادك
إنفق المال لشراء لوح جزارة جيد حقا. يمكنك تركه لإحفادك وهما بدورهم سيتركونه لإحفادهم.
• اقلب لوح الجزارة الخشبى الخاص بك على جانبيه بعد غسله, وتنظيفه, وحمايته بالزيت المعدنى لمنع الرطوبة من التجمع أسفل لوح الجزارة الخشبى إذا تركته منبسط على المنضدة.
• قم بتخزين لوح الجزارة الخشبى بعيدا عن الاجهزة مثل الموقد أو مجفف الملابس والتى ربما تتسبب فى أن يصبح لوح الجزارة الخشبى أكثر جفافا.
• لا تستخدم الزيوت المعتمدة على المواد الغذائية مثل زيت الزيتون أو زيت الخضروات لحماية لوح الجزارة الخشبى الخاص بك بدلا من الزيت المعدنى لأنه ربما يؤثرعلى مذاق الأطعمة التى تتناولها ويتزنخ بمرور الوقت.
• لا تضع لوح الجزارة الخشبى فى غسالة الأطباق أو تغمره بالكامل فى الحوض أو حوض مياه لأن الخشب سوف يمتص المياه ويسبب تشققه بسهولة.

هذا المقال تم ترجمته من موقع wikihow يخضع هذا المقال لرخصة المشاع الابداعى 

معرفة بلا حدود مع عرفنى شكرا

عرفنى شكرا الفائز بمسابقة خطط الاعمال لاثراء المحتوى العربى "تفكر رقمياً ؟ ابتكر عربياً!" لعام 2014 ... المشروع محتضن بحاضنة الاعمال التابعة لمركز الابداع التكنولوجى و ريادة الاعمال TIEC باسيوط و مدعوم من هيئة الإسكوا

 StartIT Logo 100 logo tiec2-compressed  escwalogo