10 طرق لعمل الفول المدمس بالمنزل ؟
تسجيل الدخول تسجيل

الدخول الى حسابك

اسم المستخدم *
كلمة المرور *
تذكرني

إنشاء حساب جديد

الحقول ذات العلامة (*) مطلوبة
الاسم *
اسم المستخدم *
كلمة المرور *
تأكيد كلمة المرور *
البريد الاليكترونى *
تأكيد البريد الاليكترونى *

الموسوعة المعرفية العربية - نسخة تجريبية

10 طرق لعمل الفول المدمس بالمنزل ؟

كيفية-عمل-الفول-المدمس-بالمنزل-؟

يعد الفول المدمس من أشهر الوجبات التي يحبها الصغار والكبار , وهى وجبة لا يستغنى عنها في أي منزل بحيث تكون أحيانا وجبة الفطور أو العشاء الأساسية عند البعض منا , وتوجد عدة طرق لصنعه بالمنزل وبوصفات شهية جدا .

الطريقة الاولى

طريقة عمل الفول المدمس

الخطوة الاولى :

تحضير الفول

تحضير الفول
قومى بغسل الفول جيدا وأغسلى معه البعض من العدس الأصفر , وكمية العدس تعتمد عاى مقدار الفول مثلا لو 1|2 كيلو فول ضعى له ملعقة كبيرة عدس , قومى بنقع الفول والعدس من الليل حتى الصباح أو العكس .

الخطوة الثانية :

قومى بوضع الفول والعدس بالأناء "الدماسة"
قومى بوضع الفول والعدس بالأناء "الدماسة" وضعى معهم فص توم كبير مقطع وواحدة طماطم متوسطة ومبشورة , ثم قومى بعصر نصف ليمونة وضعى قشرها , وربع معلقة صغيرة كركم , جزرة صغيرة مبشورة , ثم قومى بوضع الأناء على عين البوتجاز الأصغر وأجعلى النار عالية حتى يغلى الفول .

الخطوة الثالثة :

اتركيه على النار حتى ينضج الفول تماما
بعد ما يغلى لمدة دقيقتين , قم بتهدئة النار خالص و يفضل وضع الشياطة , واتركيه خالص لمدة لا تقل عن ساعتين دون ان تفتحى عليه مع وضع كمية مياه مناسبة , وإذا أحتاج للمياه قومى بوضع مياه ساخنة واتركيه على النار حتى ينضج الفول تماما وكمية المياه قلت وكذلك ظهرت له رائحة شهية , ثم قومى بعصر نصف ليمونة عليه واتركيه للحظة ثم تناويله بالهنا والشفا .

الطريقة الثانية

طريقة عمل الفول المدمس بالتقلية

الخطوة الاولى :

المقادير :

طريقة عمل الفول المدمس بالتقلية
3كوب فول مدمس
1 بصل متوسط مقطع قطعاً صغيرة
2 فص ثوم مفروم
4 ملعقة كبيرة زيت
/فلفل اخضر مقطع قطعاً صغيرة
1 طماطم مقطع قطعاً صغيرة
ملح وفلفل
1/2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
/بصل أخضر مفروم

الخطوة الثانية :

الطريقة :

-يُسخن الزيت ويضاف إليه البصل ويقلَّب حتى يميل لونه إلى الاصفرار قليلاُ. يُضاف إليه الثوم ويقلَّب لمدة دقيقتين على نار متوسطة.
-يُضاف الفلفل ويقلَّب لمدة 5 دقائق، ثم تضاف الطماطم ويقلَّب المزيج لمدة 5 دقائق أخرى.
-يضاف الفول إلى الخليط وتخفف الحرارة ويترك حتى يبدأ بالغليان، ثم يتبل بالملح والفلفل والكمون المطحون.
-عند التقديم يزين الفول بالبقدونس والبصل المفروم.
و بالهناااااا والشفاااااااا

الطريقة الثالثة

طاجن فول بالبيض (بيض عيون)

الخطوة الاولى :

طاجن فول بالبيض (بيض عيون)
كوبان فول-بصله مفرومه- 3 فص ثوم مهروس -2قرن فلفل اخضر مفروم -1حبة كبيرة طماطم مفرومه -1ملعقة صغيرة ملح -1ملعقة صغيرة كمون -1ملعقة صغيرة كزبرة فلفل اسود -4 بيضات – بقدونس .

الخطوة الثانية :

الطريقه

الطريقه
في طبق ضعي الفول بملعقة أهرسي الفول قليلا وضيفي البصل والثوم والفلفل و الطماطم والملح والكمون والكزبرة والفلفل وقلبي لتختلط مع الفول جيدا وضعي خليط الفول في طبق الفرن إعملي فتحات في خليط الفول حسب عدد حبات البيض المستعملة لتحضير الطبق وفي طبق صغير إكسري بيضة صبى البيضة بهدوء في داخل الفتحه أكملي بقية إضافة البيض بنفس الطريقة وضعي طاجن الفول بالبيض في الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن يستوى البيض ويقدم.

الطريقة الرابعة

صينية فول بالجبنة

الخطوة الاولى :

المقادير :

صينية فول بالجبنة
2 كوب فول
2ملعقة كبيرة زبدة-
1 1/2 كوب جبن متنوع مبشور
ملح وفلفل

الخطوة الثانية :

الطريقة :

سخني الفرن اهرسى الفول وحطيه فى صينية وسخني الزبدة في طاسة صغيرة حتى تغلي ونزلى الزبدة فوق صنية الفول بالتساوي وكذلك الملح والفلفل وقومى بتوزيع فوقها الجبن المبشور ويوضع جبنه شيدر او موزاريلا حتى يتغطى الفول ويدخل الفرن ثم إتركيها في الفرن لمدة 20 دقيقة وقدميها مع الخبز والسلطة الخضراء.

الطريقة الخامسة

طريقة عمل الفول المدمس بالدقة والطحينة بالطريقة المصرية

الخطوة الاولى :

المقادير :

طريقة عمل الفول المدمس بالدقة والطحينة بالطريقة المصرية
كوب من الفول
فص ثوم كبير
ملعقة كبيرة من البصل المفروم
ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر المفروم
ملعقة كبيرة من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
نصف ليمونة
ملعقة صغيرة واحدة من الخل
4 ملاعق من زيت الزيتون أو أي زيت آخر
ملعقتين كبيرتين من الطحينة

الخطوة الثانية :

في الهون نقوم بإعداد الدقة والخلطة، قومي بطحن الثوم والبصل والفلفل الأخضر والطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة، واطحنيهم جيدًا. بعدها قومي بعصر نصف الليمونة عليهم واضيفي ملعقة الخل، وقومي بتقليبهم مع اضافة الزيت تدريجيًا مع التقليب المستمر.

الخطوة الثالثة :

عمل الطحينة
في طبق ضعي ملعقتين كبيرتين من الطحينة وضعي عليهم ملعقتين كبيرتين من الماء وقلبيهم حتى يتم تخفيف الطحينة. من ثم على النار قومي بتسخين كوب من الفول واهرسيه بالشوكة، ثم أطفئي النار

الخطوة الرابعة :

ضعي عليه الطحينة وبعدها الدقة وقلبيهم مع بعضهم ثم ضعيه في طبق التقديم، مع رش القليل من الزيت على السطح. وبالهناء والشفاء.

الطريقة السادسة

طاجن الفول والبسطرمة

الخطوة الاولى :

المقادير :

طاجن الفول والبسطرمة
فول ,2 علبة
بصل مفروم , حبة كبيرة
ثوم مهروس,2 فص
فلفل أخضر مفروم ,2 قرن
طماطم مفرومة, حبة كبيرة
ملح , ملعقة صغيرة
كمون , ملعقة صغيرة
كزبرة , ملعقة صغيرة
فلفل أسود , ملعقة صغيرة
بسطرمه,6 شرائح
بيض ,4 حبة كبيرة
بقدونس مفروم , ملعقة كبيرة

الخطوة الثانية :

تحضير الفول

- احضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة أو أطباق فرن فردية.
- ضعي الفول في طبقٍ عميقٍ ضعي الفول باستعمال ملعقة عريضة واهرسي الفول قليلا
- اضيفي البصل، الثوم، الفلفل، الطماطم، الملح، الكمون، الكزبرة والفلفل. قلبي المكونات لتختلط مع الفول جيدا .

الخطوة الثالثة :

وضع البسطرمة

وضع البسطرمة
- قومى بتقطيع البسطرمه إلى شرائح صغيرة وذلك باستعمال سكين حادة وذلك اللوح الخاص بتقطيع اللحوم
- اضيفي البسطرمه الان على الفول وقلبي جيدا لتختلط جميع المكونات.
- ضعي خليط الفول في طبق الفرن الان.

الخطوة الرابعة :

وضع البيض

- قومي بعمل تجويفات في خليط الفول حسب عدد حبات البيض المستعملة لتحضير الطبق.
- إكسري بيضة في طبقٍ صغيرٍ ثم أسكبي البيضة بهدوء في داخل التجويف.
- اكملي بقية إضافة البيض بنفس الطريقة.
- ضعي طاجن الفول بالبسطرمه والبيض في الفرن لمدة ١٠ دقائق إلى أن ينضج البيض.
- قدمي طاجن الفول بالبسطرمه والبيض مع شرائح الليمون، زيت الزيتون والخبز العربي.

الطريقة السابعة

الفول باللحمة المفرومة

الخطوة الاولى :

مقادير :

الفول باللحمة المفرومة
أربع ملاعق كبيرة لحم مفروم.
عشر ملاعق فول مدمس مهروس.
ملعقتا زيت ذرة .
ملعقتا صلصة.
حبة فلفل اخضر مقطعة إلى شرائح.
ملعقة صغيرة توم مهروس.
ملح وفلفل وقليل من الشطة حسب الرغبة.

الخطوة الثانية :

الطريقة

يوضع الزيت على النار ومعه شرائح الفلفل الأخضر والثوم وتقلب حتى يصفر لونها. ثم توضع ملعقتا الصلصة بعد تذويبها في قليل من الماء مع الملح والفلفل والشطة الحمراء ثم يضاف اللحم المفروم ويترك المزيج لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى يتماسك قوامه. بعد ذلك يوضع الفول المهروس على المزيج ويخلط جيدا لمدة خمس دقائق، ويقدم مع بطاطس محمرة وسلطة خضراء.

الطريقة الثامنة

الفول بالخلطه

الخطوة الاولى :

المقادير :

الفول بالخلطه
فول مدمس
بصله مفرومه
فلفل اخضر رومى مقطع مكعبات صغيره
عصير 2 ليمونه
1 معلقه خل
ملح فلفل اسود كمون شطه بودره كزبره ناشفه
5 فص ثوم
زيت ويفضل زيت زيتون
2 حبه طماطم مقطعه قطع صغيره
1 معلقه صلصه بوريه
1 فلفل حامى حسب الرغبه

الخطوة الثانية :

الطريقه :

فى الهون نضرب الثوم مع الفلفل الحامى مع معلقه الخل وبعد ذلك فى حله على النار نضع القليل من الزيت وبعد ذلك الثوم والفلفل الحامى المهروس فى الهون ونقلب لمده دقيقه ثم نضع البصل المفروم ونقلب جيدا ثم نضع الفلفل الرومى
ثم الطماطم المقطعه ومعلقه الطماطم مع التقليب إلى ان تتماسك ثم نضيف الفول المدمس ونهرسه مع الخلطه بشوكه ثم نضع عصير الليمون والملح والفلفل والكمون والكزبرة الناشفة .

الطريقة التاسعة

فول بالبشاميل

الخطوة الاولى :

المقادير

فول بالبشاميل
3 معلقة كبيرة زيت - 2 كوب فول مدمس و مهروس - 1ونصف كوب حليب دافي - 1 فص ثوم مهروس - 1 معلقة صغيرة كمون – 1 معلقة كبيرة زبدة - 1 صفار بيضة - 1 معلقة كبيرة دقيق - 1 معلقة صغيرة فلفل اسود

الخطوة الثانية :

الطريقة

قومى بتقليب الفول مع الزيت والكمون والثوم والملح والفلفل ثم ضعيه فى صينية وضعى الزبده مع الدقيق على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لون ذهبي خفيف ثم يضاف الحليب بالتدريج لعمل البشاميل.
اضربى صفار البيضة مع البشاميل ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ثم يصب البشاميل على الفول ويدخل في فرن مرتفع الحرارة حتى يصبح البشاميل اللون البني الذهبي ويقدم .

الطريقة العاشرة

عجة فول فى الفرن

الخطوة الاولى :

المقادير

عجة فول فى الفرن
علبة فول مسلوق - ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم - ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعم - حبتين بصل أخضر مفروم ناعم - حبتين طماطم مفرومة ناعم - حبة فلفل حلو مفرومة ناعم - قرن فلفل حار مفروم ناعم - (اختياري) - عصير ليمونة - 2 ملعقة كبيرة طحينة - فص ثوم مهروس ناعم- 4 بيض - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون – ملعقة صغيرة كمون مطحون – نصف كوب جبن رومي مبشور - ملح حسب الرغبة والذوق بقدونس للتزيين .

الخطوة الثانية :

الطريقة:

يسخن الفول تسخينا خفيفاً حتى يسهل هرسه بالشوكة ويهرس هرساً خفيفاً، تضاف كمية الزيت والخضروات المفرومة ونصف كمية الليمون والملح والكمون إلى الفول وتوضع الكمية في صحن صالح للخبز، تخلط الطحينة مع رشة ملح خفيفة والثوم وباقي الليمون حتى تصبح ناعمة مثل الكريمة، يخفق البيض مع خليط الطحينة حتى يصبح ناعماً ويضاف إلى مزيج الفول، ترش كمية الجبن على الوجه ويدخل في فرن حامي على درجة 180 لمدة 15-20 دقيقة، بعد خروجها من الفرن تزين بالبقدونس وتقدم .

معرفة بلا حدود مع عرفنى شكرا

عرفنى شكرا الفائز بمسابقة خطط الاعمال لاثراء المحتوى العربى "تفكر رقمياً ؟ ابتكر عربياً!" لعام 2014 ... المشروع محتضن بحاضنة الاعمال التابعة لمركز الابداع التكنولوجى و ريادة الاعمال TIEC باسيوط و مدعوم من هيئة الإسكوا

 StartIT Logo 100 logo tiec2-compressed  escwalogo