كيف تحسب تكلفة الطعام ( للمطاعم - التصنيع الغذائى )
تسجيل الدخول تسجيل

الدخول الى حسابك

اسم المستخدم *
كلمة المرور *
تذكرني

إنشاء حساب جديد

الحقول ذات العلامة (*) مطلوبة
الاسم *
اسم المستخدم *
كلمة المرور *
تأكيد كلمة المرور *
البريد الاليكترونى *
تأكيد البريد الاليكترونى *

الموسوعة المعرفية العربية - نسخة تجريبية

كيف تحسب تكلفة الطعام ( للمطاعم - التصنيع الغذائى )

كيف تحسب تكلفة الطعام

إذا كنت تعمل في مجال تصنيع الأغذية كأن تكون تدير مطعم مثلا فسوف تحتاج إلى التعرف على كيفية حساب تكلفة الطعام لأن هذه الخطوة سوف تكون أول الخطوات التي ستساعدك على إدارة عمل تجارى مربح.

الخطوة الاولى :

اتبع المعادلة التالية لحساب التكلفة الفعلية للطعام:

اتبع المعادلة التالية لحساب التكلفة الفعلية للطعام:
تكلفة الطعام% = (المخزون الأولى المشتريات - المخزون النهائي) /مبيعات الطعام.

الخطوة الثانية :

حساب كمية الطعام الموجودة لديك

حساب كمية الطعام الموجودة لديك
ابدأ بالمخزون الأولى للفترة الحالية والذي هو نفسه المخزون الختامي للفترة السابقة. على سبيل المثال، إذا كان المخزون الختامي للأسبوع الماضي 10,000 دولار فإن هذا المقدار نفسه سوف يكون مخزون البدء للأسبوع الحالي.

الخطوة الثالثة :

إضافة جميع المشتريات

إضافة جميع المشتريات
تبعا للمثال السابق دعنا نفترض أنك قمت هذا الأسبوع بشراء منتجات بقيمة 3,000 دولار فحينها يجب أن تقوم بإضافة ذلك إلى المخزون الأولى وهو 10,000 دولار فتصبح النتيجة الإجمالية 13,000 دولار. (10,000+3,000=13,000)

الخطوة الرابعة :

طرح المخزون النهائي بعد الإنتهاء من كل المبيعات المحددة لهذه الفترة

طرح المخزون النهائي بعد الإنتهاء من كل المبيعات المحددة
على سبيل المثال إذا إنتهت الفترة التي حددتها بمخزون 10,500 دولار وذلك بعد الإنتهاء من بيع منتجاتك فحينها سوف تطرح هذه القيمة من 13,000 دولار فتحصل على القيمة النظرية لهذا الأسبوع وهي 2,500 دولار. (13,000-1,500= 2,500)

الخطوة الخامسة :

قسمة القيمة على كمية المبيعات

قسمة القيمة على كمية المبيعات
على سبيل المثال إذا كنت بعت بقيمة 6,500 دولار هذا الأسبوع فحينها اقسم 2,500 على قيمة المبيعات 6,500 والنسبة الناتجة 0.38 أو 38% تكون هي تكلفة الطعام.

الخطوة السادسة :

تحديد إذا ما كانت تكلفة الطعام منخفضة جدا أو عالية جدا

إذا كانت النتائج غير مرضية بالنسبة لك فيجب أن تعيد النظر في حساباتك لكي تعرف أين تكمن المشكلة وحاول التغلب عليها لكي تحقق الربح المطلوب.

هذا المقال تم ترجمته من موقع wikihow يخضع هذا المقال لرخصة المشاع الابداعى 

معرفة بلا حدود مع عرفنى شكرا

عرفنى شكرا الفائز بمسابقة خطط الاعمال لاثراء المحتوى العربى "تفكر رقمياً ؟ ابتكر عربياً!" لعام 2014 ... المشروع محتضن بحاضنة الاعمال التابعة لمركز الابداع التكنولوجى و ريادة الاعمال TIEC باسيوط و مدعوم من هيئة الإسكوا

 StartIT Logo 100 logo tiec2-compressed  escwalogo